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Tutte le volte sogno un canto,

mi allontano dalla realtà,

vivo una vita che non esiste.

E fatta di colori e profumi intensi,

dove camminare è piacevole.

Si può vivere immaginando?

Non si sbaglia a tentare,

si perde sempre a non provare!

Vanina Rodrigo

Cada vez sueño un canto

me alejo de la realidad,

vivo una vida que no existe.

Està hecha de colores y aromas intensos

donde caminar es agradable.

Se puede vivir imaginando?

No nos equivocamos a intentar,

se pierde siempre a no probar!

Ricettario letterario: i piatti dei nostri scrittori / Recetario literario: los platos de nuestros escritores

Lo stufato della signora Ramsay ( Virginia Woolf )

“Noi ” abbiamo fatto questo, “noi” abbiamo fatto quello. Diranno così per il resto della vita, pensò, e un delicato aroma di olive, olio e sugo si levò della enorme terracotta quando Marthe, con una certa ostentazione, tolse il coperchio. La cuoca aveva lavorato tre giorni a quel piatto. Ora devo fare molta attenzione, pensò la signora Ramsay, affondando nella massa di carne soffice, e scegliere un pezzo particolarmente tenero per William Bankes. Scrutò nel fondo della zuppiera, con le sue lucide pareti e la mescolanza di saporite carni scure e bianche, e le floglie d’alloro e il vino, e pensò -così festeggeremo l’evento.

“E un trionfo” disse Bankes, posando per un momento il coltello. Aveva masticato con attenzione. La carne era ricca di sapori e tenera. La cottura perfetta. Come riusciva a fare una cosa del genere, quaggiù in campagna? le chiese. Era una donna meravigliosa. Tutto il suo amore e la sua ammirazione per lei erano tornati, e lei se ne accorse.

“E una ricetta francese di mia nonna”disse la signora Ramsay, e una nota di piacere risuonò alta nella voce. Certo che era francese.

Quello che in Inghilterra passa per cucina è abominevole, erano tutti d’accordo. Consiste nel mettere a bagno i cavoli, nell’arrostire la carne, finché non diventa cuoio, nel togliere alle verdure la loro buccia squisita. ” Che è poi dove è contenuta la virtù della verdura” disse Bankes.

Virginia Woolf

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El estofado de la señora Ramsay ( Virginia Woolf )

“Nosotros” hicimos èsto, “nosotros” hicimos aquello. Diràn asì por el resto de la vida, pensò, y un delicado aroma de aceiutunas, aceite, y salsa salìa de la enorme olla en terracota cuando Marthe, con cierta ostentaciòn, levantò la tapa. La cocinera habìa trabajado tres dìas a ese plato. Ahora debo prestar mucha atenciòn, pensò la señora Ramsay, mientras hundìa el tenedor en una masa de carne blanda, y elegir un pedazo particularmente tierno para William Bakes. Mirò en el fondo de la sopera, con sus paredes lùcidas, y la mezcla de carnes oscuras y blancas, y las hojas de laurel y el vino, y pensò – asì festejaremos el evento.

“Es un triunfo”, dijo Bankes, apoyando por un momento el cuchillo. Habìa masticado con atenciòn. La carne era rica de sabores y tierna. La cocciòn perfecta. Còmo lograba hacer cosas del gènere, acà en el campo? Le preguntò. Era una mujer maravillosa. Todo el amor y admiraciòn por ella retornaban, y ella lo sabìa.

“Es una receta francès de mi abuela” dijo la señora Ramsay. Y una nota de gusto resonò alta en su voz. Claro que era francès.

Lo que en Inglaterra pasa por cocina es abominable, estaban todos de acuerdo. Consiste en el poner a baño los repollos, en el dorar bien la carne, hasta que se vuelve cuero, en sacar a las verduras la càscara deliciosa.”Que despuès es donde estàn contenidas todas las virtudes de la verdura, dijo Bankes.

Virginia Woolf

Traducciòn al español cooltext1922558938

Pasta!

Se come ancora non ho bene in mente di cose vorrei parlarvi le domeniche, ho scelto per voi un argomento che accomuna tutti, il cibo, non uno qualunque, bensì la ” PASTA “, che naturalmente si dovrebbe accompagnare con un buon bicchiere di vino.

Ecco la regina nei suoi splendori; dai più grandi ai più piccoli:

  • Gli italiani hanno solo due cose per la testa, l’altra sono gli spaghetti. ( Catherine Deneuve )
  • Gli uomini sono come gli spaghetti, più sono cotti più sono appiccicosi. ( Anonimo )
  • Tutto quello che vedete lo devo agli spaghetti. ( Sophia Loren )
  • L’amore per la pasta è un fatto nazionale: secca o fatta in casa, al burro o all’olio, con pecorino o col parmigiano, col pesce o solo con qualche erba fresca e profumata; la pasta compare sulle nostre tavole almeno una volta al giorno da nord a sud d’Italia. infinite le sue forme e infiniti i modi di condirla, ma due soltanto le regole ferree: la pasta deve essere “espressa” e scolata al ” dente “. ( Grazia Balducci )
  • Adoro il cibo tradizionale inglese, ma non c’è nulla di meglio di un buon piatto di pasta. ( Naomi Campbell )
  • Un gourmet che pensa alle calorie è come una puttana che guarda l’orologio. ( James Beard )
  • Matto, furioso e privo di buon senso e chi del pasto non gode di ogni senso. ( Detto popolare )
  • Il bere è cosa umana, quindi beviamo. ( Shakespeare )
  • L’acqua divide gli uomini, il vino gli unisce. ( Libero B )
  • Il vino è uno dei maggiori segni di libertà nel mondo. ( Hemingway )
  • Il peggior vino contadino è migliore del miglior vino industriale. ( Luigi Veronelli )
  • Il vino, dopo l’uomo, è il personaggio più capace di racconti. ( Luigi Veronelli )

Vi auguro una buona domenica, io oggi andrò alla Fiera del Tartufo ! 😉

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Si como todavìa no tengo bien en mente de què me gustarìa hablarles los domingos, elegì para ustedes algo que nos une a todos: la comida, y no cualquier comida: ” LA PASTA “, que obviamente se deberìa acompañar con un buen vaso de vino.

A ustedes la reina en su belleza contada desde lo màs grandes a los màs chicos:

  • Los italianos tienen dos cosas por la cabeza, la otra son los espaguetis. ( Catherine Deneuve )
  • Los hombres son como los espaguetis, màs estàn cocinados y màs se pegan. ( Anònimo )
  • Todo lo que ven se lo debo a los espaguetis. ( Sophia Loren )
  • El amor por la pasta es un factor nacional: seca o hecha en casa, con manteca o aceite, con queso de oveja o parmesano, con verduras, con la carne, con el pescado o solo con algunas hojas de hierbas aromàticas y perfumadas; la pasta aparece siempre en nuestras mesas, al menos una vez al dìa del norte al sur de Italia. Infinitas las formas y los modos de condimentarla, pero dos son las reglas esenciales: la pasta tiene que ser ” Justa ” y colada al ” Diente “. ( Grazia Balducci )
  • Adoro la comida tradicional inglès, pero no hay nada mejor que un buen plato de pasta. ( Naomi Campbell )
  • Un gastrònomo que piensa a las colorìas es como una puta que mira el reloj. ( James Beard )
  • Loco, furioso y privado de buen sentido està quièn durante una comida no goza de cada sentido. ( Dicho popular )
  • El agua divide a los hombres, el vino los une. ( Libero B )
  • El vino es uno de los mayores señales de libertad en el mundo. ( Hemingway )
  • El peor vino campesino es mejor del mejor vino industrial. ( Luigi Veronelli )
  • El vino despuès del hombre, es el personaje màs capaz de contar historias. ( Luigi Veronelli )

Les deseo un feliz domingo, yo hoy me voy a la Fiera de la Trufa! 😉

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